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お山の里でぼちぼち暮らす

shigezo09.exblog.jp

現場から

今日の現場もウグイスの練習中の鳴き声が響き渡っていて
奈良で一番早くウグイスの鳴き声を聞けるとこかも!?
現場から_c0212823_18510043.jpg
キッチンもできてきまして
引き出しは片持ちの金物 なんだか動きが上等〜
これはなんだ?
カウンターの天板と下を接着するとこ
つっぱり棒で圧着
外では濡れ縁をつくってます
屋根に守られた濡れ縁の床板は何年もつかな?

  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

ところで明日は地域の認知症介護者が集まる
「認知症cafe」がある。

ただちょっと問題があって開催時間が午後2時からということで
僕のもっとも眠い時間と重なると...

# by shigezo09 | 2015-02-25 19:09 | 木の家 古民家

今日の現場とその後のうどん


で、昨日のうどんはどうなったかというと・・・
写真だけ見ればいい感じにで見えますが
熟成に失敗しまして...

なんだか重くて旨味の足らない麺になってしまい

蕎麦打ちとうどん打ちで最も違うのが
塩加減と熟成時間を気温によって変えること

といいますか、蕎麦では塩を使わないし熟成もさせない

まとにかく昨日は気温が低くてダメだったようです。
(部屋の温度が一般家庭と違い過ぎ? 笑)

次回はだいじょうびでしょう...?
実は今日の現場もうどん...しかも香川から名店の生麺を仕入れ
現場で湯がいていただきました。
ちなみに竣工パーチーはうどん大会と決まりました。

  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

で、日付は変わって...さっき散歩してたら梅が咲いてました。
今日の現場とその後のうどん_c0212823_18325478.jpg
カウンターの天板にする杉板が届きまして...
一等材(節あり/安価)を頼んだのに
無地(節なし/高価)が届いてしまいました。

端の方が割れていたので値段は一等材のようです?
目の素直な感じのいい板です。
引き出しの把手を掘り込み式にするのですが
その形状を試行錯誤してるとこです。
昼はうどんで3時のオヤツは「やっくん」で焼き芋〜
高野槙の木製浴槽も届きまして
さっそく一晩風呂を...
息子さんの鼻の位置より水面の方が上だ〜〜
こちらは現場で出る端材(杉材の切れ端)を満載した軽トラック
薪ストーブを使われてる施主さん宅にお届け〜
家の裏は敷地側とは逆勾配の傾斜地で
100坪以上もある畑になっておりますが
残念ながら他所様の土地。

  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

それにしても今日は南風が入って暖かで結構なんだけど
PM2.5は大陸からわりと頻繁に飛んできていて
視界が悪かったり車が妙に汚れてしまうことで
気づかされたり〜。

昨日の快晴とうってかわって
今日はどよお〜んとした曇天で
天気と気圧に左右されやすいぼくは
どよ〜んとしてます。(笑)

どよお〜〜〜ン

# by shigezo09 | 2015-02-21 18:43 | 木の家 古民家

山雀(やまがら)

山雀(やまがら)_c0212823_09431553.jpg
実家で午前中に庭を見ると
虫をねらっている山雀がいることが多い。

丸々と太ってまん丸いボールみたいで
1mの距離まで近づいても逃げようとしない。

調べてみたら人を怖がらないらしく
人の手に乗って餌をついばんだりもするらしい。
試しにやってみよう。

(写真はとりあえず「冬の野鳥」さんから)
実家から歩いて行ける範囲(5キロ圏内)には
チェーン店ではないうどん屋さんが2軒ほどあって
まだ入ったことのなかった1軒に行ってみた。
*「研究所」は歩いて行く距離ではない

先の「研究所」のウドンとは全く違う系統の麺で
麺そのものの味がすばらしい逸品でした。
こういうのはぶっかけで食べるのがいいね。
うどん屋への道中で懐かしい1台に遭遇...
33年くらい前のモデルかな?
現場の方も着実に進んでまして
実家から一次退却してさっそくウドン打ちに挑戦

足で踏んで捏ねるというのもやってみてナルホド
今度は蕎麦でも踏んでみたくなりましたよ。
これから数時間熟成させます。

# by shigezo09 | 2015-02-20 09:45 | 花、虫、動物