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お山の里でぼちぼち暮らす

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カテゴリ:食 農( 108 )

その後の酵素ジュース






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今日の最高気温は8度

薪ストーブの下で
発酵を促しております

二つ前の投稿で1枚目の写真は
シークワーサーを絞った残りを
漬けてみたもので香りは抜群!

一番上に乗っているのは
シークワーサーの種
これがポイント!(笑)

冬の楽しみになるかな?
もう一回載せておきますね


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今日は朝から薪ストーブを
ずぅ〜っと焚いています

夜になって
まだ道の駅で売っていた
イチジクを漬けます

少し食べてみたら
美味しいのなんのって!

シーズンと違って格安だし
まだ売れ残ってたから
買い占めてこようか?(笑)



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by shigezo09 | 2018-11-14 12:10 | 食 農 | Comments(0)

昨日の蕎麦会(text付)





15年前に竣工したお宅で年に一度の恒例の蕎麦会

今年はフランス人ご夫婦が来られる予定が
風邪のために欠席されたのはちょと残念。

それにしてもフランスネタが多いね〜



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蕎麦はいつもの信州産



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ピアニストさんも



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外科医さんも

初めて蕎麦を切る



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15年も経てば
杉の色もすっかり落ち着いて



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蕎麦のつゆに入れたのが
ニホンミツバチの蜂蜜

なんとも優しい味は
世界中どこにもない美味しいツユでした。



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この日、僕は水分量を間違えて
ながーい時間を無駄にしました。(笑)



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来られていた方のホニャララがホニャララされてる番組



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全くホニャララで
もうどんどんホニャララなことになってきました



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お施主さんのカメラは
訪問するたびに変わりますが
今回はものすごい望遠レンズがついていて

それもゴルゴ13のようなターゲットスコープ付き
これを覗くと中に赤いターゲットマークが光っていて
動く標的を勝手に追尾してロックオン

そしてシャッターを押せば
全くぶれてない綺麗な被写体像が

とってもワンダホーなカワセミの大きな画像を
見せていただきまして



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こちらはお掃除ロボット
掃除中とても静かでうちのとえらい違い

やはり感情移入がだいぶきてらっしゃって(笑)
いく手を遮るものはどかしてあげているそうです。

仕上げに一緒にTEDのロボットの話をみて
今年の蕎麦会は幕を閉じました。






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by shigezo09 | 2018-11-12 11:05 | 食 農 | Comments(0)

伊勢な日 5




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さて釣りを終えて
いよいよ本日のメインイベント
伊勢の山海の幸を
いただくのであります。



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まずは先ほど釣ったばかりの
アジとえーと、、、忘れた(笑)



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続いて鹿のロースト



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またまたアジ
光り輝く刺身


(続く)

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by shigezo09 | 2018-10-31 05:52 | 食 農 | Comments(0)

オディさんの米

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by shigezo09 | 2018-10-26 11:40 | 食 農 | Comments(0)

マヨネーズ 3回目

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by shigezo09 | 2018-10-13 05:17 | 食 農 | Comments(0)

青いトマトの酵素ジュース

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by shigezo09 | 2018-10-08 17:21 | 食 農 | Comments(0)

ロボットの災難と秋の味覚




ロボットが隙間掃除?をしようとして
水屋の下に入り込んだら
出られなくなった。

こういう状況に陥ると
彼・彼女はさっさと諦める(笑)



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今僕はこのロボットの性別を
適当に書いたけど

いまどきの青年は性別による違いが
どんどん怪しくなってきているから
この感じのままで行くと
ニンゲンは無性生殖ができるように
進化するかもしれないな、と思う。

これは生物学的には退化かもしれない。
より多様性を生み出すための
「性差」なのだから当然といえば当然。

しかし一方で
このままでは確実に人間は減りつづけ
最終的にはゼロになる。

となれば当然に「種の保存則」が働き出して
無性生殖になっていくのは
当然と言えるのではないだろうか?


なんだか未来って
中性人間やら
アンドロイドやら
ロボットやら
やたらチップを埋め込んだ人間やら・・・

ま、なってみないとね・・・



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これまたつい先日ポチった
超小型スピーカー

直径5センチほどなのに
驚くほどの低音が出て音量もすごい(3W)

iphoneのplusは音がボケているので
これで大幅に改善されます。

お値段もとても財布に優しい・・・
Chinaから直接買えばおそらく送料込み千円未満



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で、いよいよ栗の季節がやってきました。

去年は採ってもあげてばかりで
自分ではほとんど食べなかったから
今年はタントいただきます。




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by shigezo09 | 2018-10-05 05:30 | 食 農 | Comments(0)

またまた酵素ジュースとその後の酵素ジュース





伊賀・阿山の道の駅に久しぶりに行って
おばーちゃんの作る素晴らしいお弁当をいただいて

なぜか異様に安いパンを買って
入り口前でやってた「安曇野産リンゴセール」で
B品た〜くさん入った袋を買って帰った。

少々食べ飽いたのので
最後の柿ともらった梨で
またまた酵素ジュースを仕込んだ。



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身が黒いさ



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安曇野産のりんご
小ぶりです



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みんな混ぜこぜに



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半分は黒糖で



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半分は白砂糖



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3時間経ったらもうこんな



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さて、夏に漬けたのは
どうなったか?

まずは・・・え〜となんだったっけ?(笑)
それくらい原型がなくなってる。

確かリンゴ?



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これは鳥取の梨



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イチジク



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柿なんかもうすごいことになりました!
ドロドロ!
しかも素晴らしい芳香!

いやもうみんな香りはいいんだけどね
柿は特別にすごいです



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ブルーベリーがどうもね
あまり変化なし



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こちらは酸味の強いブルーベリーですが
状況は同じ・・・



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ちょっと小分けして
一部をミキサーにかけてみたり
米麹を振りかけてみたり
してみようかなと





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by shigezo09 | 2018-10-04 05:30 | 食 農 | Comments(0)

珈琲をサイフォン式でいれてみた・・・

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というわけで無事にコーヒーは飲めました。
サイフォン式でわざわざ入れるほどのことがあるのか?
お味の方は普通のドリップ式とほぼ同じかな。

それより入れた後の洗いがちょと大変だった。
というのも炎の煤がものすごくて
ガラスの表面にこびりついたのを
取るのはかなりの手間だった〜

でもヨットで暮らしてた頃を
思い出したりできたし
何より目の前でポコポコと
音をたてながら液体やら泡とか
うごめいて目で楽しめるのが面白かった。


ところでポッドキャストでラジオを聞いていたら
「万引き」についての専門家の話があった。

万引きをするのは若い女性と老人男性に多いそう。
どちらも犯行後の取り調べで
「寂しかったから」と話すそうです。
孤独が万引きへのトリガーを引く。

そういえばフリーダイビング・イルカ人間で有名になった
フランスのジャックマイヨールは
最後は自殺しました。
彼の晩年は孤独なものだったようです。

メディアに出まくり
派手な暮らしをして
最後は・・・




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by shigezo09 | 2018-09-29 06:50 | 食 農 | Comments(0)

室生産の蕎麦粉




今日は久しぶりに蕎麦会(プチ)。

なんと室生産の蕎麦粉が手に入ったんだけど
売り場のレジでおばちゃんが
「この蕎麦粉は私も打ってみたけど
全然ダメだったのよ」と話してくれて
「よーし、それじゃあ秘伝の技をつかって、、、」
などと決意したんだけど
結果はどうなったか?



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このあと、切って茹であげるとこまでは
なんだかいけそうだった。
でもこねているときに
明らかに粉の感じがおかしかった。
茹でるとバラけそうな
そんな感じ。

はたして
やはり
結局

茹であがった蕎麦は
ザルに移す前に
長さ1cmにも満たない長さに
バラバラになってしまった!

秘技その一「熱湯打ち」は
ダメでした。

客人に申し訳ないことをしたので
来週「秘技その二」で場所も変えて
もっかい蕎麦会やり直すことに決定。


ところで歩きびとフミさんのブログは
ぼくもとても楽しみにしてることを
前にもかいたけど、

今回の記事は最高に素敵だったから
リンクを貼っておこう。


じゃまたねー




よーし、

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by shigezo09 | 2018-09-27 19:19 | 食 農 | Comments(0)